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板式冷卻器冷卻啤酒麥芽汁
來源：
本站
時間:
2018-09-06
瀏覽次數：
2325
某啤酒廠應用康景輝板式冷卻器冷卻啤酒麥芽汁。我們都知道啤酒生產過程主要有麥芽制備、麥芽汁制造、發酵、過濾去菌、灌裝包裝等5大工序。
某啤酒廠應用康景輝板式冷卻器冷卻啤酒麥芽汁。我們都知道啤酒生產過程主要有麥芽制備、麥芽汁制造、發酵、過濾去菌、灌裝包裝等5大工序。
啤酒廠糖化車間生產的熱麥汁,送入回旋沉淀槽,經沉淀分離熱凝固物,進行冷卻,麥汁溫度由96℃降到8℃！ 傳統的兩段冷卻方法是一段用自來水或井水將96℃麥汁冷卻到40℃,冷卻水被加熱50℃回收;二段用-8℃冷卻介質將麥汁由40℃冷卻到8℃,充氧,送入發酵罐進行發酵..此工藝電能消耗高制冷機運轉時間長,耗水量大,冷卻介質損失多,麥汁熱能回收率低。
為降低產品成本,提高企業的經濟效益,推廣麥芽汁一段冷卻新技術”的號召,一段冷卻法是將糖化用水先冷卻到2℃-4℃,儲存于冰水罐中,然后與96℃麥汁進行熱交換,水被加熱到80℃回收,供糖化投料及洗糟使用,熱麥汁被一次降溫到8℃,充氧,送入發酵罐進行發酵.麥汁-段冷卻法具有降低電耗,降低煤耗,降低冷卻介質的消耗。
板式冷卻器，通過板片間的熱量傳遞，可將麥芽汁充分冷卻，達到熱量回收，不需用電，節約生產成本，提高生產質量和效率。
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